INGREDIENTE/2 porții

• 2 felii pepene galben/400 g
• 2 felii pepene roșu/400 g
• 1 linguriță miere/13 g (opțional)
• 2 frunze de mentă pentru decor
• 1/2 lămâie verde (sucul) +2 felii de pentru decor

MOD DE PREPARARE:

Se curăță pepenele de coajă și semințe, se taie cubulețe, se adaugă sucul de lămâie și mierea și se mixează în blender.

Se decorează cu mentă și feliuțe de lămâie.

VALORI NUTRIȚIONALE/PORȚIE

(1 porție=250 ml))

Calorii: 148; Lipide: 0,5 g; Carbohidrați: 37 g; Fibre: 2 g; Proteine: 3 g; Ca: 20 mg; Fe: 4,5 mg; K: 280 mg; Vitamina A: 0,6 mg; Vitamina C: 20 mg

COST/PORȚIE
Aprox 2,2 lei (Cost total ingrediente: aprox 4,5 lei)

DESPRE PEPENE

Pepenii sunt fructe sezoniere și este indicat să le consumăm, de preferință, în acea perioadă a anului în care se coc la noi în țară. Variantele de import nu furnizează nutrienți de calitate similară cu fructele proaspăt culese și se pot altera în timpul transportului. Scriitorul Mark Twain spunea despre pepenele roșu: „…Când îl guşti, îţi dai seama ce mănâncă îngerii.”

Pepenele, atât cel roșu, cât și cel galben, conține grăsimi în cantitate extrem de mică și are un conținut crescut de antioxidanți (licopen), protejând astfel sistemul cardiovascular. Este bogat în vitamine (A, B, C, E) și minerale (potasiu, calciu, fier, magneziu). Concentrația mare de apă din pepene, de peste 90%, contribuie la o bună hidratare.