O rețetă ușor de făcut și o gustare delicioasă. Căpșunele sunt bogate în vitamina C și antioxidanți, iar copiii le consumă cu plăcere grație gustului plăcut și a formei deosebite. Puteți prepara împreună cu cel mic această tartă-pască.

INGREDIENTE PENTRU 8 PORȚII

(aprox 200 g/porție)

Pentru aluat:

• 550 g făină
• 125 ml apă
• 125 ml lapte
• 80 g unt topit
• 150 g zahăr
• 1 pliculeț drojdie uscată
• 2 gălbenușuri
• un praf de sare
• coaja rasă de la o lămâie (netratată)

Pentru umplutură:

• 2 ouă
• 1 pliculeț zahăr vanilat
• 2 linguri zahăr
• coajă rasă lămâie (netratată)
• 1 praf de sare
• 10 g griș
• 25 g făină
• 300 g brânză proaspătă de vacă

Pentru decor:

• 500 g căpșune
• câteva frunze de mentă

MOD DE PREPARARE

Aluatul: Se pun laptele și apa călduțe într-un bol și se adaugă drojdia, vanilia și 2 lingurițe de zahăr. Se omogenizează cu un tel și se lasă 5 minute în repaus. Se adaugă gălbenușurile, untul topit și răcit, coaja de lămâie și se amestecă; se încorporeză făina, restul de zahăr și sarea. Se amestecă cu o spatulă până se obține o compoziție omogenă. Se toarnă aluatul într-un bol mai mare uns cu ulei, se acoperă cu folie de plastic și se pune la cuptorul setat pe funcția dospire (păstrare la cald) la 40˚ pentru 40 minute. Se poate păstra și la temperatura camerei, pentru o oră, sau până își dublează volumul. Se poate face aluatul și la mașina de pâine: se pun toate ingredientele în mașina de pâine și se setează programul pentru frământat.

Umplutura: Se freacă gălbenușurile cu sarea, zahărul vanilat și zahărul, se adaugă coaja de lămâie, făina, grișul, albușurile bătute spumă și brânza mărunțită cu o furculiță. Se împarte aluatul în 8 părți care se întind în 8 forme de tartă, se pune amestecul de brânză peste aluat și se dă la cuptor cca 35-40 minute, la 180˚. Se lasă să se răcească și se decorează cu căpșune și frunze de mentă proaspătă.

VALORI NUTRIȚIONALE/PORȚIE (1 porție=200 g)

Calorii: 605; Lipide: 13 g; Carbohidrați: 114 g; Fibre: 10 g ; Proteine: 27 g

Share on Facebook

Follow us

Save